peräsuolen syövän
Koska rintasyöpä, usein lihan kulutus, erityisesti punaisen lihan, liittyy suurentunut paksusuolen cancer.24,25 Yhteensä rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa, joka yleensä huomattavasti suurempi eläintuotteiden kuin kasviperäiset elintarvikkeet, ja puhdistettu sokeri, kaikki lisätä paksusuolen syövän riskejä. Harvardin yliopistossa, tutkijat nollataan punaiseen lihaan, todetessaan, että yksilöt syövät naudanlihaa, sianlihaa tai karitsan päivittäin on noin kolme kertaa paksusuolen syövän riski, verrattuna ihmisiin, jotka yleensä välttää näitä tuotteita.
25,26 tarkastelu 32 tapaus-verrokki ja 13 kohorttitutkimusten totesi, että lihan kulutus liittyy kasvu peräsuolen syövän riskiä, yhdistyksen ollessa johdonmukaisemmin löytyi punaista lihaa ja jalostettuja meat.12 Ja äskettäin julkaistussa Syöpä Ennaltaehkäisy Tutkimus II, johon 148610 aikuiset noudatettu vuodesta 1982, ryhmä on suurin punaista lihaa ja lihajalosteiden saannin oli noin 30-40 prosenttia ja 50 prosenttia suurempi paksusuolen syövän riskiä, vastaavasti, verrattuna alemman intakes.
27 Tässä tutkimuksessa, korkea punaisen lihan saannin määriteltiin 3 unssia naudan, lampaan tai sianlihaa miesten ja 2 unssia naisille päivittäin, määrä tyypillisessä hampurilainen. Korkea lihajalosteiden saanti (kinkkua, leikkeleitä, makkaraa, pekonia, makkaraa) määriteltiin 1 unssi syönyt 5 tai 6 kertaa viikossa miesten, ja 2 tai 3 kertaa viikossa naisten määrä yhdessä siivu kinkkua. Lisäksi aiemmin tutkimukset ovat myös osoittaneet, että ne kuluttavat valkoista lihaa, erityisesti kanaa, on noin kolminkertaisen hinnan paksusuolen syövän riski, verrattuna vegetarians.
28
Toissijainen sappihapot ovat luultavasti osa ongelmaa. Jotta imeä rasvan, maksan tekee sappea, joka se tallentaa sappirakon. Aterian jälkeen, sappirakon lähettää sappihapot suoleen, jossa ne kemiallisesti muuttaa rasvat syödään, jotta he voivat imeytyä. Valitettavasti bakteerit suolistossa muuttaa nämä sappihappoja syöväksi edistäviä aineita kutsutaan toissijainen sappihappoja. Liha ei vain sisältävät huomattavan määrän rasvaa; ne myös edistää bakteerien kasvua, jotka aiheuttavat syöpää toissijainen sappihappoja muodostaen.
kypsentämismenetelmistä jotka edistävät muodostumista HCAs uskotaan olevan merkittävä rooli peräsuolen syövän riskiä. Tapaus-verrokki tutkimuksessa Pohjois-Carolinassa että analysoitiin lihan saanti taso doneness, ruoanlaitto menetelmä, ja arvioitu saanti HCAs 620 paksusuolen syöpäpoti