soijapapu on yksi vanhimmista ja kaikkein ravitsevia elintarvikkeita maailmassa. Yhdestoista luvulla eKr se kulutetaan Pohjois Kiinassa, levittää länteen ja USA keskellä 18. luvulla ja vasta viime aikoina Eurooppaan. Soija käytetään pääasiassa teollisuudessa ja eläinten rehuksi, vaikka se on kolmanneksi tärkein viljelykasvi maailmassa tänään ja alle 3% on ihmisravinnoksi.
Soija pidetään ravitsemus rikastettu luontaistuote sillä se sisältää proteiinia, kuitua ja isoflavones joka vaikuttaa myönteisesti kolesteroli, luun tiheys, kuukautiskierron ja vaihdevuosioireita sekä estää tietyntyyppisten syöpien. Sen uskotaan olevan ihme terveysruoka Kiinan jotka uskovat sen voi parantaa munuaissairaus, nesteen kertyminen, flunssat, anemia ja säärihaavat.
Tutkimuksen mukaan tutkimusten professori Anderson vuonna 1995, Soija havaittiin vähentävän veren kolesterolia, kuten on kuvattu monissa opinnoissaan.
Soija isoflavones yhdistettynä soijaproteiinia parantaa veren kolesteroli vähennyksiä sekä ottaa myönteinen vaikutus vaihdevuodet ohittaneilla naisilla vähentämällä riskiä kuumat aallot. Parempi verisuonten toimintaa, verenpaineen lasku, antioksidantti suojaa LDL-kolesterolin ja verihiutaleiden aktivaation ovat muita tunnettuja sydän- vaikutuksia Soija ja sen osatekijöiden isoflavones.
suositeltava päivittäinen määrä soijaproteiinia Yhdistyneen kuningaskunnan yhteisen terveysväitteitä aloite vuonna 2002 on 25 g osana vähärasvainen ruokavalio auttaa vähentämään kolesterolin tasoa.
Saavuttamiseksi tämän RDA Soija edistämään tervettä sydän ja alentamaan kolesterolia, on tarpeen käyttää kolmella annoksella Soija ruokien joka päivä. Tämä voidaan helposti saavuttaa vievää soijamaito vilja aamu, lisäämällä soijamaito teetä ja kahvia ja valitsemalla jälkiruoka valmistettu soijamaito esim. vaniljakastike tai hedelmä smoothie, jogurtti jne
On olemassa monia Soija ruoanlaitto kirjoja sekä monia reseptejä sisältävä soijapapujen ja tofu, jotka jo kiinalainen ruoanlaitto kirjoja.
Jos useammat ihmiset mukana Soija osaksi päivittäistä ruokavaliota riski kehittää sydänsairauksien vähenisi joilla olisi merkittävä vaikutus kuolleisuus aiheuttamien sepelvaltimotaudin tänään.
Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä; Soija on myös hyödyllinen rakentamiseen kehon luonnollinen puolustusmekanismi ja lisätä jopa immuunijärjestelmää, joka pyrkii suojaamaan elimistöä erilaisten infektioiden ja sairauksien.