Totuus keinotekoinen makeutusaine Aspartame

ssa on todettu määrä Metanoli tarvitaan tuottamaan riittävästi muurahaishappoa, joka johtaisi myrkyllisyys on 200-500 mg /kg kehon painoa. Joka on sama kuin 60 kg henkilö kuluttaa vastaa 240 -600 litraa enemmän Aspartaami sokeroitua juomaa (Leon, 1996). Nämä teoriat ja tutkimukset osoittavat ristiriitaisia ​​päätelmä, joka jättää tason epäselvyyttä ja huolta tämän aineen turvallisuudesta.

Discovery aspartaamia

makea kemiallinen havaittiin ensimmäisen vuonna 1965, kun James Schlatter, kemisti GD Searle Yhtiö testaus anti haavauma huumeiden (0'brien & Gelardi, 1985 mainittu Casely & Dixon 2001). Aspartaami ensin hyväksytty makeutusaine Yhdysvalloissa FDA käytettäväksi pöytälevy makeutusaine vuonna 1981 ja sitten vuonna 1983 se oli hyväksytty käytettäväksi hiilihappoa sisältävät juomat. Vuonna 1982 Britanniassa hyväksyi myös makeutusaineena käyttö elintarvikkeissa.

Sittemmin Aspartaami on käytetty lukuisissa virvoitusjuomien ja muiden vähäkalorinen ja sokeriton elintarvikkeet (Abbott Laboratories, 1991).

kulutus

mukaan Euroopan komission raportti Aspartaami tekemän tieteellisen komitea elintarvikkeiden kulutus aspartaami Euroopassa ilmoitetaan olevan noin 21,3 mg /painokilo päivässä aikuisille. Tämä on selvästi alle ADI asettaman kansainvälisen komitean asiantuntijat elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestö (WHO) on 50 mg /kg FDA myös perustettu ADI 50 mg /kg /vrk ( Euroopan komissio, 2002).

Koska sen hyväksymisestä vuonna 1983 Aspartaami on tullut suosituin voimakas makeutusaine toimialalla vähäkalorinen tuotteiden kuten virvoitusjuomat ja pöytälevy makeutusaineita. Vuonna 1981 kun Sakariini oli ainoa käytettävissä intensiivimakeuttajan markkinoilla vähäkalorinen makeutusaineita oli vain 5% virvoitusjuomien markkinoilla. Nyt mukaan American Calorie Control Council ruokavalio virvoitusjuomien osuus 29% Amerikan 200 miljoonan vuotuinen Virvoitusjuomien myynti (Food instituutti, 2007). Tämä merkittävä kasvu johtuu pitkälti käyttöönoton aspartaamin markkinoille.

Kasvava kulutus Aspartaami ensisijaisena intensiivimakeuttajan ilmenee yhä käyttötavoista tuotteen alhainen kalori elintarvikkeet erityisesti juomia. Vuosien 1983 ja 1987 suurin osa ruokavalio virvokejuomia oli makeutettu 50% sakkariini ja 50% aspartaamia, kukin makeutusaine oli läsnä noin 150 mg /l. Viime vuosina kuitenkin kaksi johtavaa ruokavalio cola yrityksiä muuttunut seos 100% Aspartaami kaava. Muutos käyttäen 100% Aspartaami