Tutkimuksessa hän kulutetaan 6-8 dieettijuomat joka päivä, vähitellen hän alkoi näkyä merkkejä muistin menetys, päänsärky, ja äärimmäisen mielialan vaihtelut, myös verikoe osoitti fenyylialaniinin tasoa 80 mg /l (Woodrow, Gold, 1995). Ottaen huomioon myrkyllisiä määriä Fenyylialaniini ovat approxamiatly 1200milli [a1] mol /L (Leon, 1996) jälkeen hän lopetti vievää Aspartaami hänen parantuessa.
Tämä näyttö ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä eikä tietoja kunnon tutkimus esimerkiksi muita elintarvikkeita kulutetaan, terveystilanteen osallistujan tai tyypin aspartaamia elintarvikkeiden kulutus.
(iii) Metanoli:
Aspartaami on valmistettu noin 10% metanolia. Metanoli metaboloituu formaldehydin ja sitten muurahaishappoa (Butchko et ai, 2001). Formaldehydi on toksiini, jonka tiedetään aiheuttavan syöpää, verkkokalvon vaurioita, synnynnäisiä epämuodostumia, ja häiritsee DNA-replikaation (Barua, 1995).
FDA ja NutraSweet sanoa tarjoilu tomaatti mehut sisältävät jopa kuusi kertaa enemmän menthanol kuin määrä Aspartaami sokeroitua juomaa (International Food Information neuvoston, 2003). Toisaalta joidenkin lähteiden mukaan menthanol on kumulatiivinen myrkky kehossa. Imeytymistä metanolin kehoon lisääntyy, kun Vapaa metanoli nautitaan. Vapaa metanoli on luotu aspartaami, kun se kuumennetaan yli 86 celsiusta. Ilmainen menthanol ei sisällä etanolia, joka on vastalääke, joka estää menthanol myrkyllisyys.
Etanoli on läsnä kaikki hedelmät, jonka avulla ne kulutettavaksi aiheuttamatta haittaa (Diener, 2008). Vuonna tutkimuksessa Trocho, et ai (1998) todettiin, että Aspartaami voivat olla vaarallisia, koska Formaldehydi kerääntyy proteiinia kudosten ja nukleiinihappo (Trocho et ai, 1998 mainittu Butchko et al, 2001). Formaldeyhde pidetään tappava neurotoksiini. EPA arviointi metanolia katsoo, että aine on kumulatiivinen myrkky, koska niiden alhainen eritys (Gold, 1995). Vielä muissa tutkimuksi