Kun pidetään arvokkaampaa kuin kulta, kaneli on jälleen saamassa asemaa enemmän kuin yhteinen mauste löytyy leivonnaisissa. Tutkijat ovat löytämässä monia merkittäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia kanelia.
Kaneli on antioksidantti komponentteja, että kuten antioksidantit värikkäitä vihanneksia, punaviiniä, ja vihreää teetä, auttaa hallitsemaan vapaita radikaaleja, jotka edistävät jakautuminen terveitä soluja.
Japanilaiset tutkijat ovat tunnistaneet useita antibakteerisia ominaisuuksia kaneli-luultavasti yksi syy kaneli oli osa Palsamointi nesteiden jota muinaiset egyptiläiset.
Toinen lupaava tutkimus kanelia on raportoitu joulukuussa 2003 julkaistusta Diabetes Care lehti. Artikkelissa kerrotaan, että tyypin II diabeetikoille ovat jopa neljä kertaa todennäköisemmin on sydänsairaus kuin suurelle yleisölle. Tutkijat etsivät komponentteja, jotka voisivat parantaa verensokeri sekä alentavat veren rasvat ja lipidien. He löysivät kaneli on tämä kaksinkertainen vaikutus.
Tutkimus osoitti, että 1 gramma (noin neljännes tl) kanelia päivässä alensi glukoosipitoisuutta 18-29 prosenttia, triglyseridien tasot 18 prosenttia, ja kolesteroliarvot 12 prosenttia.
tutkimuksessa USDA Human Nutrition Research Center Beltsville, Maryland, ja raportoitu 2000 lehdessä maatalouden ja elintarvikekemian laitos, 49 yrttejä, mausteita ja lääkekasveja arvioitiin glukoosia alentava komponentteja. Kaneli todettiin olevan tehokkain, jonka jälkeen taikapähkinää, vihreä ja musta tee, ja kaikki mauste.
Cinnamon lisää rikas maku monia elintarvikkeita ja leivonnaisia, mutta nyt tutkijat ovat huomanneet, että kaneli saattaa myös parantaa terveyttämme.