istetut kasviöljyt, kookosöljy ei eltaantua helposti. Kun öljy tulee eltaantunut se tulee myrkyllisiä kuin se hapettuu ja aiheuttaa vapaiden radikaalien vaurioita elimistössä. Tyydyttymättömät öljyt keitetyt elintarvikkeet voivat härskiintyä kuluessa tunnin keittämistä, jopa jääkaapissa. Kookosöljy on niin vakaa, että se voidaan jättää huoneenlämpöön vähintään vuoden, ja se ei eltaantua. Jotkut kookosöljy tuottajat sanovat kookosöljy kestää vähintään 3 vuotta huoneenlämmössä ennen tulossa eltaantunut.
Koska se on niin vakaa ruokaöljyä, voit käyttää kookosöljy sijasta muita öljyjä, margariinia, voita ja lyhentäminen, kaikki ruoanlaittoon needs.Coconut öljy tuoksuu hyvälle, maistuu miellyttävä ja on niin hyvä kehomme, että jotkut ihmiset kuluttavat se suoraan, jota rkl, ja käyttää sitä sijasta muita öljyjä niiden salaatteja. Monet ihmiset myös käyttää sitä ainesosana kun mehuksi tai tehdä smoothie.