Miten tehdä herkullisia katkarapuja Dumpling
Toimii 4-6
Ainesosat:
8 oz. kuoritut katkaravut
2 kevätsipulia, hienonnettu
2 rkl silputtua pavunidut
2 tl soijakastiketta
1 tl riisi viini
¼ tl sokeria
Dumplings:
2 kuppia jauhoja
½ kuppi kuumaa vettä
Ohjeet:
< ol>
Jotta nyytit, siivilöidä jauhot isoon kulhoon. Tee hyvin keskustassa ja kaada veteen. Sormin tai lastalla, vetää jauhot nesteeseen ennen kuin se on sisällytetty ja taikina irtoaa kulhon reunoista.
Käännä taikinan ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 5 minuuttia, tai kunnes se on sileä ja joustava. Paluu kulhoon, peitä ja varattu 30 minuuttia.
Hienonna katkaravut hienoksi ja siirtää ne kulhoon. Sekoita scallions, ituja, soijakastike, viini ja sokeri, kunnes seos sekoitetaan perusteellisesti.
Ota taikina ulos jauhotetulle alustalle ja rullaa ulos makkara noin 1 tuumaa halkaisijaltaan. Leikkaa taikina viipaleiksi 1 tuuman. Tasoita viipaleet tasaisesti sormilla kunnes ne mittaavat noin 3 tuumaa halkaisijaltaan.
Aseta tl täyttämällä keskustassa kunkin taikina ympyrän. Kerätä taikina ympärillä täyttö- ja tuoda sen yli, laskostamalla sitä hieman tuot sen kohti keskustaa. Käännä päät myötäpäivään hieman sinetöidä täyttämistä kokonaan.
Half-täyttää suuressa kattilassa tai alaosassa höyrylaiva vedellä. Kiehauta yli kuumuudelle. Asettele nyytit siivilä tai yläosan höyrylaiva, sinetöity päin, ja paikka yli kiehuvaa vettä. Vähennä lämpöä kohtalainen ja höyry nyytit noin 10 minuuttia.
Tarjoile heti.
