Kuvan kautta Wikipedia
Inkivääri kana Ainekset:
1 kg (2 ¼ naulaa) luuton, nahkaa kananrintaa
6 Medium scallions
½ kuppi Mangochutneyta
¼ kuppi kanaliemi
¼ cup tuoretta inkivääriä
2 tl jauhettua korianteria
2 tl oliiviöljyä
2 tl White-viinietikkaa
2 tl rypsiöljyä (öljyssä paistamiseen)
1 tl murskattua valkosipulia
1 tl raastettua Tuoretta inkivääriä
½ tl Tuore GroundSeaSalt
¼ tl mustapippuria
Inkivääri kana Menetelmä:
- Huuhtele, leikata ja Julienne inkivääri
- Huuhtele sitten leikata vinkkejä ja parta (juuret) pois scallions ja sitten ohuesti siivu valkoinen osat scallions ja laittaa sivuun
- Julienne vihreä osat scallions ja kumoaa erillään viipaloitu valkoiset osat
- Mince mango-chutney
- Viipaloi kana rajat jyviä ½ tuuman paksuinen nauhat ja laittaa nauhat osaksi keskisuurten kulhoon
- Nyt lisätä maahan korianteri, raastettu inkivääri, valko-viinietikkaa, suolaa, pippuria ja 2 tl oliiviöljyä ja sekoita sekoittaa, kääntämällä kana nauhat varmistaa koko kattavuuden marinadi ja sitten kansi ja laita sivuun marinoitua huoneenlämmössä 25 minuuttia.
- Vaihtoehtoisesti voit myös laittaa kanan ja marinadi ainekset minigrip muovipussiin, sitten sinetti pussi ja antaa sille ravista takki kanan ennen kuin asetat sen syrjään marinoida
- Pieneen kulhoon lisätä jauhettu mango-chutney, jauhettu valkosipuli ja ¼-kuppi kanalientä ja sekoita hyvin yhdistää
- käyttäminen esikuumennettuun wok, stick-käsitellään tasapohjaisiin Pekingpan tai tarttumaton paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle 2 tl rypsiöljyä
- Kun öljy on jopa lämpötilaan, lisätä scallion valkoiset ja inkivääri ja paista noin 30 sekuntia
- Lue lisää kana ja paista 5-6 minuuttia tai kunnes keitetyt kautta (en yleensä kärki kaikki kana sekä kaikki jäljellä oleva neste marinadi osaksi wok tämän ruokalaji)
- Sekoita vihersipuli vihreät, jonka jälkeen mango-chutney /valkosipuli /kanaliemi seoksen ja paista vielä 2 minuuttia
- Tarjoile kun valmis
Tarjoilu Ginger Chicken:
- Nämä osat toimivat 4-6
- Siirrä palvelevat osia päälle vuode kuumaa keitettyä riisiä (höyrytettyjä tai tahmea) vuonna matala kulhot ja anna Kalasatama aloittaa
- Vielä yksi suurenmoisen tyydyttävä tapa palvella inkivääri kana on lisätä joitaki
