Yogyakarta kun hämärän tulee alas, tulee rentouttava. Tämä muinainen Jaava kuninkaallinen kaupunki keskiosassa Java Island, Indonesia, on hyvin erityinen tyyli menneisyydestä. Rauhallinen, rauhoittava, jossa ympäröivän vanhoja rakennuksia 17th century, valkoiset seinät palatsin monimutkainen vielä heidän viehätyksensä.
illalla ilmassa on vähitellen täynnä Clinks ja astiat palvelee ruokakojuja " tarjoilijat. Gamelan musiikki alkaa escort joitakin Jaava tanssijoita niiden vaiheessa suorituskykyä.
Osa klassisen rytmit läpi tuulen, mistä kadunkulmassa, jossa jotkut nuoret backpackers ovat juoden kahvia kahvilassa.
Monissa osissa kaupunkia, mistä viiden tähden hotellit, kunnes ne ulkona syöminen Torit kutsutaan lesehan ", se on helppo nauttia yön yli ihana illallinen. Yleensä gudeg tulee kuin päävalikkoon. Ruoantähteet Yhdistynyt nimen Yogyakarta. Paikallinen sanoo, jos et koskaan syö gudeg Yogyakarta, unohtaa, että olet ollut siellä.
Useimmat Yogyakartan elintarvikkeiden jakaa makea maku, kuten "bakpia pathok" (valkoinen pehmeä evästeen täynnä vihreitä papuja), "Yangko" (eräänlainen pehmeä maapähkinä-täytetyt makupala), "geplak" (sokeri-lasitettu nuori kookos raastin), ja gudeg.
Gudeg on keitos nuori jakkipuun, kookosmaito ja muiden paikallisten mausteet, kuten valkosipuli ja korianteri. Väri on punaruskea, seurauksena jakkipuun, kookos-vesi, ja palmusokeria, keitettiin useita tunteja.
Jotkut ihmiset ovat sanoneet lisätä jotkut nuoret teakwood foliages osaksi jackfruit pottiin varhaisessa ruoanlaitto vaiheessa saavuttaa tarkka väri.
Gudeg on yleensä tarjoillaan savi levy, päälle arkki banaani lehtiä. Joskus myyjä vain taittuu banaanilehdelle, tekee tiukka sen terävä pala palmu lehtiä härnätä, muodostaa puoli kartio-potin kutsutaan pincuk ".
Monet ihmiset haluavat syödä niiden gudeg vuonna "pincuk", koska banaanin lehtiä tuottaa herkullinen aromi kun kuuma lämpötila ruoanlaitto vaikuttaa siihen.
"Pincuk" on mahduttava annoksen riisiä, gudeg ja sen maukasta tarvikkeet. Useita vaihtoehtoja valmistetaan pöydällä, esimerkiksi: paistettua kanaa, kanaa curry rikas kookoskermakastikkeessa kutsutaan Santan areh ", kuuma" krecek "(naudanliha iho) curry, tofua, Tempe, ja chilikastiketta.
gudeg itse käsitellään iso savi potin. Perinteinen tapa ehdottaa saada ruokaa sekoitetaan puutikun. Ei metallista - erityisesti aluminums - olisi käytettävä, pitää maku erityisaloja ruoka pysyy terveenä.
perint