Ainekset: 300 g vähärasvaista naudanlihaa [maahan tai jauhelihaan] 2 rkl vihreää sipulia [hienonnettuna] ½ tl sokeria 2 ½ rkl maissitärkkelystä 2 rkl tuoretta inkivääriä [raastettua] 1 rkl soijakastike 1½ rkl seesamöljyä 24 vihreä peas24 Shumai kääreet * Menetelmä: Sekoita sipuli, sokeri, maissitärkkelys, inkivääri, soijakastike ja seesamiöljy yhteen kulhoon. Lisää sitten naudanlihan ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes seos muuttuu sticky.Divide seos 24 osiin (noin puoli ruokalusikallinen annosta kohti) ja aseta keskelle Shumai kääreitä.
Taita Shumai kääreet muodostamiseksi maljan muotoinen. Ammattilaiset aseta Shumai kääreet kämmenellä toisaalta lisätä seos muut sitten muodostavat kulhoon yhdellä kädellä. Minusta on helpompi sijoittaa Shumai kääre tasaiselle alustalle, lisää seos sitten muodostavat kulhoon kun Shumai kääre on edelleen tasainen surface.Once olet tyytyväinen maljan muotoinen, aseta toinen vihreä herne keskelle arkistointi. Sitten höyryä noin 12-14 minuuttia yli korkea heat.Shumai voidaan friteerattua kunnes kullanruskeaksi.
Jos kokki niitä tällä tavalla se on parasta käyttää Wonton Käärijät Greenwich ovat hieman paksumpi, ja peittää tallettamisesta Shumai kääre ensimmäinen. * Shumai kääreet, joskus kutsutaan Shumai Skins, voi ostaa tahansa Aasian Storesta. Ne voivat olla joko tuoreita tai pakastettuja ja yleensä tulevat pakkauksissa 24.Note: Shumai kääreet voi kuivua hyvin nopeasti, joten se on parasta, jos peität ne kostealla liinalla, kunnes niitä tarvitaan.