elintarvikkeet sisältävät erilaisia kemikaaleja, yleisesti tunnettu ravinnon lähteitä. Hajottaa ruoansulatusta ja imeytyy heitä. Antaa energiaa välttämätöntä elämän ja ovat rakennuspalikoita kehomme. Elintarvikeviranomaisten resurssit sisältyvät elintarvikkeiden ovat: orgaaniset yhdisteet, hiilihydraatteja tai sokereita, proteiineja, rasvoja, vitamiineja, kuitua ja epäorgaanisia yhdisteitä eli kivennäissuoloja ja vettä. Energia mitataan kilokaloria (kcal). Energian määrä, että keho tarvitsee yhden päivän, vaihtelee iän, liikunta, paino ja muut tekijät.
Jos haluat säilyttää oikea kehon painon tulee olla välillä ruokavalio ja energiankulutuksen tasapainoa. Joten on hyvä seurata tietoa energian ne sisältävät erilaisia ruokia ja elintarvikkeita.
HIILIHYDRAATTEJA
On olemassa kahdenlaisia hiilihydraatteja: sokerit ja tärkkelys. Tärkkelykset kutsutaan myös polysakkarideja. Niitä löytyy viljaa, leipää, pasta, riisi, peruna ja palkokasvit. Sokerit hajoavat monosakkarideiksi ja polysakkaridit, eli yksinkertainen ja yhdiste sokereita. Monosakkaridit ovat osa elintarvikkeiden ja löytyy lähinnä hedelmiä ja vihanneksia.
Yhdiste hiilihydraatteja löytyy sokeri, hunaja, makeiset jne Hiilihydraatit ovat olennainen energianlähde kehomme. Vain aivot tarvitsee noin 100 grammaa päivässä glukoosia. 60% kokonaisenergiasta saannin koostuu hiilihydraatteja.
FATS
Rasvat tai lipidejä ovat tärkeä energianlähde ja rakennusmateriaalien kehomme. Rasvojen ruoka pysyvät pitkään vatsassa ja suolistossa, koska niitä on vaikea sulattaa. Kun imeytyy, ylimääräistä energiaa ja käyttökelvoton rasvoja tallennettu rasvasolujen, luo kalorien rahastoon.
Rasvat luokitellaan rasvahappoja (tyydyttyneistä) kiinteälle, jotka ovat eläinperäisiä, kuten voita, pekonia, voide ja neste, joka on pääasiallisesti kasviperäisiä, kuten oliiviöljy, siemenöljy ja kalaöljyä. Tyydyttymättömiä rasvahappoja jaetaan tyydyttymättömiä rasvahappoja (rasvat kasviperäisiä, esimerkiksi. Oliiviöljy) ja monityydyttymättömien (kasvirasvat ja eläinperäisissä esim. Siemenöljy ja jotkut kalaöljyt). Lisäksi rasvat jaetaan "näkyvä" (oliiviöljy ja siemenöljyä, voi, margariini, pekonia, laardi) ja "näkymätön" (sisältämän lihaa, juustoa, munia, kala ja maito).
On haitallista ja terveellisiä rasvoja. Monotyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen on suojaava vaikutus vastaan ateroskleroosin ja sydänsairauksia. Eläinperäisten rasvojen, lukuun ottamatt