Syöminen makkaraa, salamia, pekonia, deli ja lounas lihaa ja muiden lihajalosteiden valmistus merkittävästi lisää riskiä sydänsairauksiin ja diabetekseen tyyppi 2.
Yli miljoona ihmistä 10 maata on mukana tutkimuksissa tarkastettiin meta-analyysin tutkijaryhmä Harvard School of Public Health. Tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka syövät paljon lihajalosteita ovat paljon suurempi riski sydänsairauksiin ja diabetekseen kuin kasvissyöjille ja niille, jotka syövät käsittelemätöntä kuten punaista lihaa.
tutkijat ovat sitä mieltä, että korkea suolapitoisuus ja lisäaineet lihajalosteiden ovat syyllisiä. Korkea saanti suolaa voi lisätä verenpainetta, joka on keskeinen riskitekijä sydänsairaus. Nitraatti säilöntäaineita lisätään lihavalmisteita voidaan edistää ateroskleroosin ja vähentää glukoosin sietokyky, joka voi aiheuttaa sydänongelmia ja diabetes. Lihavalmisteita sisältävät keskimäärin neljä kertaa enemmän ruokavalion natriumia kuin käsittelemätön liha ja noin viisikymmentä prosenttia enemmän nitraattia säilöntäaineita.
punainen liha on aikaisemmissa tutkimuksissa syytetty aiheuttavan syöpää. Mutta näissä tutkimuksissa käsittelemätöntä ja lihavalmisteita ei ole erotettu. Nyt tutkijat ovat sitä mieltä, että se voisi olla suolaa ja lisäaineita eikä liha itsessään aiheuttaa terveysongelmia. Lisätutkimusta tarvitaan, jos punaisen lihan tutkitaan erillään lihajalosteiden.
Syöminen päivittäinen annos 1,8 unssia (50 grammaa) lihavalmisteita, mikä on saman verran kuin yksi tai kaksi viipaletta kinkkua tai yksi hot dog, voisi laittaa sinut 42% suurempi riski sydänsairauksiin ja 19% suurempi riski sairastua diabetekseen.
pienentää riskiä sairastua sydänsairauksien ja diabeteksen tyypin 2 pitäisi alentaa saanti lihajalosteiden mahdollisimman paljon. Jos pidät lihaa, valita pieni määrä punaisen lihan sijasta lihajalosteiden.