Löydät kaikki olennaiset vitamiineja, mineraaleja ja ravinteita, ja jopa proteiinia, vihanneksia. Tutkimukset osoittavat, että naiset syövät lihaa on 50% suurempi riski sairastua sydänsairauksiin kuin ne, jotka ovat kasvissyöjiä.
Kasvissyöjät jotka syövät maitoa ja munia riittävästi mukana proteiinia. Jotta tarpeeksi proteiinia, aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, voit myös syödä valkoinen ja vihreitä papuja, linssejä, vilja- ja pähkinät. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että nämä pavut ja pähkinät tulisi nauttia päivän aikana.
Jotkut suositellaan ravitsevaa valikot ovat: tahmean riisin kanssa mustia papuja ja suolattu seesami; voileipiä maapähkinävoita; papukeitto tarjoillaan leipää; linssikeitto keitto ja maissijauhoa kakut; ja laivasto papukeitto kanssa auringonkukansiemeniä.
On väärin ajatella, että maito voi tarjota kaikkia välttämättömiä ravintoaineita tarjoamia lihaa. On erityisen totta, että maito ja juusto ovat hyviä proteiinin lähteitä, mutta ne eivät voi tarjota tarpeeksi rautaa, sinkkiä ja muita mineraaleja löytyy lihaa.
Kuitenkin kaksi tai kolme annosta valkoinen, vihreä tai mustia papuja päivässä voi tarjota tarpeeksi tärkeitä mineraaleja kehoon.
Jotta sinkin puute, kasvissyöjät pitäisi syödä sinkkiä runsaasti elintarvikkeita, kuten limapavut, vehnä nokat, pähkinät ja pavut kaikenlaista, ja tumman vihreät vihannekset joka päivä. Semi-kiillotettu viljan, riisin ja vehnän voi toimittaa kolme kertaa enemmän sinkkiä kuin hyvin kiillotettu niistä.
Liha on hyvä lähde rautaa.
On tarpeeksi rautaa, kasvissyöjille, erityisesti naisten ja lasten, pitäisi olla päivittäin annosta rauta-rikas elintarvikkeita kuten pavut, tumman vihreät vihannekset ja kuivatut hedelmät. Täydentämään proteiinien tarvitaan elin, al kasvissyöjille, myös kuluttavat maito ja munat, pitäisi syödä erilaisia papuja, pähkinöitä ja seesami.
Kasvissyöjät myös välttää syö liikaa sokeria, ruokaöljyt ja alkoholijuomat, jotka tuovat "tyhjä" kaloreita, mutta puuttuu monia tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja kehoon.