Antioksidantit ovat ryhmä vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä, jotka suojaavat elimistöä kokoonpanojen vapaiden radikaalien neutralisoimalla ne ennen kuin ne voivat matkustaa vapaasti läpi kehon aiheuttaa tuhoa. Vapaat radikaalit tappaa joitakin soluja ja tuhota suojaava ulkomembraanien toisten. Jos vapaiden radikaalien saa pääsyn solun sisustus, se voi vahingoittaa sen geneettinen koodi (DNA), joka ohjaa solujen lisääntymiseen. Jos DNA: ta muutetaan, solu joko voi lisääntymään tai poikkeava solu on formed.
Many kasvit tuottavat antioksidantteja osana niiden luonnollinen suojamekanismi. Siksi dieetillä kasvi ruoka on todennäköisesti tarjota erilaisia antioksidantteja. Useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita on vahva antioksidantti ominaisuuksia. Näitä ovat vitamiineja, C ja E, seleeni, gamma linoleenihappo (GLA), L-kysteiini, L-glutationi, (SOD), ja jotkut elintarvikkeiden lisäaineet, jotka estävät härskiintymistä ja tummuminen on myös antioksidantteja. Muutamia esimerkkejä ovat BHA (butyylihydroksianisoli), BHT (butyloitu hydroksitolueeni) ja lecithin.
Since antioksidantit auttaa neutralisoimaan vapaita radikaaleja, uskotaan, että ne voivat olla avuksi ehkäistä monia sairauksia. Ja on spekuloitu, että antioksidantit voivat taistella tai viivästyttää paljon heikkenemistä esiintyy normaalista ikääntymisestä. On tehty tutkimuksia, jotka osoittavat, että antioksidantit voi olla tärkeä rooli sekä ehkäisyssä ja hoidossa. (Mukaan lukien sydänsairaus, syöpä, keuhkosairaus ......... vain muutamia terveyshyötyjä.) Yleensä elintarvikkeet pidetään parempana lähde antioksidantti vitamiineja ja kivennäisaineita kuin pillereitä.
Vaikka kappale metabolizes keinotekoinen vitamiineja ja kivennäisaineita samalla tavalla kuin luonnollinen ravintoaineista, luonnonmukaisia ravinteita sisältää lukuisia olennaisia aineita, joita ei löydy pills.To vakuuttaa riittävä saanti antioksidantteja, kuluttaa monipuolinen ruokavalio, joka sisältää tuoreita tai kevyesti käsitellyt vihannekset , hedelmiä, täysjyvätuotteita, palkokasveja, ja muiden kasvien products.Herbs sisältävät antioksidantti toimia ovat basilika, Chaparral, raunioyrtti, Gingko biloba, Gotu Kola, rakkolevä, purslane, salvia ja teetä.