Traditional ruokavalion vaihtelevat saatavuus paikallisten resurssien, kuten kala rannikkokaupungeissa, ankeriaat ja munat suisto siirtokuntia, tai squash , maissi ja pavut maataloudessa kaupungeissa, sekä kulttuuristen ja uskonnollisten tapojen ja tabuja. Joissakin tapauksissa, viljelykasvien ja kotieläinten jotka luonnehtivat perinteinen ruokavalio on korvattu moderni korkean tuottavat satoa, ja ei ole enää saatavilla. Slow Food liike yrittää torjua tätä suuntausta ja säilyttämään perinteiset ruokavaliot.
Joissakin kulttuureissa ja uskonnoissa on rajoituksia siitä, mitä elintarvikkeet ovat hyväksyttäviä niiden ruokavalioon. Esimerkiksi vain kosher-ruoka sallittuihin juutalaisuus, ja Halal elintarvikkeita Islam. Monet ihmiset haluavat rajoittaa mitä elintarvikkeita he syövät terveydellisistä syistä, moraalin, ympäristövaikutukset, tai muista tekijöistä. Lisäksi monet ihmiset haluavat luopua ruokaa eläinlähteistä eriasteisesti; katso kasvissyönti, veganismi, fruitarismi, elävät elintarvikkeet ruokavalio, ja elävä ravinto.
Yksityishenkilöt voivat halutessaan noudattaa tällaista ruokavaliota eettisistä tai moraalisista syistä, tai yrittää saada jonkinlainen väitti terveydellistä hyötyä. Erilaisia näistä ruokavalion voi tai eivät täysin täytä tavallisia ravitsemukselliset tarpeet. Monet ihmiset haluavat rajoittaa mitä elintarvikkeita he syövät terveydellisistä syistä, moraalin, ympäristövaikutukset, tai muista tekijöistä. Lisäksi monet ihmiset haluavat luopua ruokaa eläinlähteistä eriasteisesti; katso kasvissyönti, veganismi, fruitarismi, elävät elintarvikkeet ruokavalio, ja elävä ravinto.
Yksityishenkilöt voivat halutessaan noudattaa tällaista ruokavaliota eettisistä tai moraalisista syistä, tai yrittää saada jonkinlainen väitti terveydellistä hyötyä. Erilaisia näistä ruokavalion voi tai eivät täysin täytä tavallisia ravitsemukselliset needs.A erikoisruokavaliota voidaan valita etsimään painonnousu, laihtuminen, urheilu koulutus, sydän-ja verisuoni ter