Spicy Prawn Curry
Ainesosat Katkaravut - 200 g (kuoritut ja deveined) B Sipulit - 2 isoa viipaloitu tomaatit 2 keskisuuret leikataan pieniksi paloiksi vihreää chiliä - 2 tai 3 Inkivääri pieni pala valkosipuli 6-7 hiutaleet Kurkuma jauhe hyppysellinen suolaa ja öljyä korianteri muutaman Sillä Masala tahna Yksi Sipuli - paistettu Korianterinsiemeniä I TB sp punaista chiliä 5 2 ruokalusikallinen kookoshiutaleita Jogurtti - 3 TB sp Fry yksi viipaloitu sipuli kunnes ruskea ja viileä. Samassa pannulla paista 1 rkl Korianteri siemeniä ja 5 punaista chiliä. Jauhaa Sipulit, cocnut ja mausteet yhteen lisäämällä 3 ruokalusikallista jogurtti, hienoksi tahnaksi. Murskaa valkosipuli ja inkivääri ja lisää katkaravut sekä suola ja kurkuma jauhe. Pidä syrjään 5-10 minuuttia. Kuumenna öljy pannulla ja lisää marinoituja katkarapuja ja paista kevyesti kunnes katkaravut käpertyä. Yake pois vuoasta ja pitää syrjään. Lisätä hieman öljyä ja lisää loput sipulit ja paista kunnes lähes ruskea, lisätä vihreää chiliä ja tomaatit ja paista kunnes tomaatit ovat kypsiä. Nyt lisätä maahan masala tahna ja sekoita hyvin. lisätä vettä riippuen vaaditusta ja anna seoksen kiehahtaa. Lisää lopuksi katkaravut ja sekoita hyvin. Anna katkaravut keitä minuutin ja omaksua mausteet. Lisää hienonnettu corainder lähtee ennen sammuttamista liesi. Sopii hyvin Riisi, Naans tai jopa leivän ...