1lbCod, Haddock tai Whiting tai muita siikaa pidät kaikki nyljetty ja fileinä
2 rkl oliiviöljyä tai hyvän kokoinen nokare voita
1 sipuli, hienonnettu mahdollisimman hienoksi
1 selleri, hienonnettu hienoksi
1 valkosipulinkynsi, murskattu
1pint kuumaa vettä, tai kalaa tai kasvislientä
8 oz perunaa, kuorittuna ja kuutioiksi pieniksi kuutioiksi
1/2 pt maito
Suolaa ja pippuria maun
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi.
(Kevätsipulia tai kevätsipulia myös toimivat hyvin kuin koristeeksi tämä ruokalaji.)
1 isossa kattilassa
1 sekoittaen lusikka
1 kauha
4 syvä keitto kulhot
Kuumenna öljy tai voi kattilassa on alhainen keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli, selleri ja valkosipuli.
Keitä nämä 5 minuuttia sekoittaen nyt ja uudelleen, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kultaa väri.
Lisää vesi tai kaluston ja perunat ja keitä vielä 10 minuuttia.
Leikkaa kalat suunnilleen suupaloiksi paloina varmista olet poistanut kaikki nahka ja ruodot jos läsnä ja lisätä kappaletta pannulla.
Tuo pannulla takaisin kiehua, rasvaton pois kaikki vaahto, ja vähentää lämpö ja hauduta varovasti, kunnes kasvikset ja kala ovat pehmeitä 5 minuuttia suunnilleen koosta riippuen kalan.
Kuten useimmat kalaa ja vihanneksia, älä overcook niitä.
Annetaan jäähtyä muutaman minuutin lisää sitten maito, mausta ja uudelleen lämmitetään varovasti (älä keitä) ennen tarjoilua.
valusangosta kulhot
Ripottele hienonnettu persilja ennen tarjoilua.
Toimii 4
Nauti!
Tämä on paras tarjoillaan tuoreita, paksusti leikata rapean leivän