Conch maailmanlaajuisesti pidetään ravinnonlähde. Trinidad, erityisesti niin ja alkuasukkaat ovat keksiä mielenkiintoisia ja ainutlaatuisia tapoja tuottaa ihanteellinen kotilo ateria. Saapumisen jälkeen intiaanit vuonna 1845, Curry on ollut merkittävä osa Trinidadian ruoka maisema. Tänään esittelen tarkastettavaksi Trinidadian tapa valmistautua curryllä Conch.
Valmistusaika: 5 minutesCooking: 30 minutesServes: 2 Ainekset: 1 kuppi conch2½ kupit water2 rkl . Vihannes malleissa1 tl. salt2 rkl. Curry Powder1 tl. coriander1 oksa thyme2 neilikka garlic3 varret escallion2 pieni porkkanat Menetelmä: 1. Aseta kotilo, vesi, suola, valkosipuli ja escallion vuonna painekattila ja lämpöä, kunnes tarjouksen (yleensä 25 minuuttia tai niin). 2.Heat kasviöljyä tuore kastike pannulla. Sekoita curry ja pitää sekoittaen. Pidä lämpö menee 30 sekuntia. 3. Lisää korianteri, timjami ja kotilo kanssa kastike. Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja anna keitä kunnes tarjouksen. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja nopeasti sekä (noin 25-30 minuuttia valmisteluaikaa). Kotilo on paras tarjoillaan keitettyjen valkoista riisiä. Muissa maissa kotilo voidaan valmistaa monella muulla tavalla: Itä-Aasian ruokia, äyriäisiä on usein leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sitten höyrytettyjä tai paistetut. Bahama alkuasukkaat syödä kotilo keittoihin ja salaatteihin, ja ravintoloita ympäri saarta palvella tätä erityistä liha. El Salvadorissa, elää kotilo tarjoillaan cocktail sipuli, tomaatti, korianteri, ja sitruunamehu. Sitruunan mehu puristetaan päälle cocktail, jolloin kotilo kiemurtelevat, ja sitten koko asia on slurped alas koko, kuten tapaan ostereita. Lähde: Wikipedia