Ovatko kaikki hiilihydraatit yhtäläiset?
suhteessa niiden rakennetta ja ruoka arvo, hiilihydraatteja voidaan luokitella kolmeen ryhmään:
Samasta syystä jotkut moderni tutkimukset ovat osoittaneet, että jotkin ruoka kuuluvien yksinkertainen hiilihydraatti ryhmä voi itse aiheuttaa akuutteja veren glukoosipitoisuutta joka luonnollisesti johtaa enemmän insuliinin vapautumista haimasta, lopulta mikä parantaa ruokahalua ja lisää riskiä rasvan varastointiin .
Esimerkkejä: Sokeri, makeiset, hunaja, siirapit, karamelli, hunaja, hillot, hyytelöt, melassi, mehut ja virvoitusjuomat kaikki sisältää yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Vaikka hedelmät pääsääntöisesti olla yksinkertaisia hiilihydraatteja, ne ovat myös rikastunut arvokkaita vitamiineja, mineraaleja, kuitua, ja vesi. Samoin, maitotuotteet esim. maito sisältää yksinkertaisia hiilihydraatteja sekä proteiineja, kalsiumia ja muita ravintoaineita.
Samasta syystä ne aiheuttavat vain keskimäärin nousua insuliinin eritystä, joka johtaa vakauttamiseen ruokahalu ja vain muutaman hiilihydraatteja tallennetaan rasvaa.
Esimerkkejä: Jalostamaton tai "kokojyväviljaa" hiilihydraatteja yleisesti löytyy koko jyvä pasta, tummaa riisiä ja leseet viljan vie enemmän aikaa sulavaa. Heillä on myös runsaasti vitamiineja, kuitua ja kivennäisaineita, joka on välttämätön terveyden ja kasvun.
Palkokasvit kuten pavut, herneet, linssit ja soija sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, mutta myös runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia .
Viljatuotteet yleensä monimutkaisia hiilihydraatteja. Kuitenkin, ne sisältävät myös kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, ja proteiinia.
vihannekset sisältävät vaihtelevia määriä sekä yksinkertaisia