Punainen liha on eräänlainen liha, joka on peräisin lehmistä, vuohia, sikoja ja hevosia. Tämäntyyppinen punaista lihaa, koska se sisältää Hemi yhdisteitä. Lisäksi punaista lihaa, on olemassa myös muun tyyppisiä lihan ja valkoista lihaa. Liha tämäntyyppisten saa kanoja, ankkoja, ja kala. Molemmat lihaa ovat paitsi eri kannalta väri yksin, terveysvaikutukset kuluttaa molempia lihaa ovat erilaisia. Kasvissyöjä, syö lihaa laki "Haram". Silti juuri tämä kielto, joka on säästänyt kasvissyöjä syöpä voi menggeroroti elin.
Ei ole liioittelua, koska liha on ollut, koska ensimmäinen odotetaan lisäävän joidenkin syöpien. Maailman Cancer Research Fund sanoo, että punainen liha ja lihajalosteiden (kuten makkaraa ja suolaliha) voi johtaa kolorektaalisyöpä (paksusuolessa, peräsuolen ja liite). Samaan aikaan muut tutkimukset osoittavat, että syövät paljon punaista lihaa ja lihajalosteiden saattaa lisätä riskiä sairastua ruokatorven, mahalaukun, haima, keuhko, kohdun limakalvo, ja eturauhasen. Miksi punainen liha voi aiheuttaa syöpää? Vastaus piilee paitsi liha itsensä lisäksi myös jalostusprosesseihin.
Ainakin tähän asti on neljä teorioita vastata näihin kysymyksiin: 1. prosessi ruoanlaitto punainen liha voi aiheuttaa syöpää laukaisee muodostumista yhdisteitä. Punainen liha on keitetyt paahtamalla tai polttaminen voi aiheuttaa syöpää aiheuttavia ainesosia seuraavasti: • heterosykliset amiinit (HCA) • 2-amino-1-metyyli-6-fenyyli-imidatso {4,5-blpyridine (PhIP) • 2-amino-3, 8-dimetyyli [4,5-aquinoxaline (MeIQx) • polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH) • benzofalpyrene yhdisteet alulle tämän syöpä ei välttämättä läsnä lihassa.
Ruoanlaitto prosessi vaikuttaa määrään, liittyvät kemiallisen reaktion punaista lihaa. HCA löytyy neste vapauttaa lihan kypsennyksen aikana ja muodostumista HCAs vaikuttavat monet asiat alla: • Aika ruoanlaitto: pitempi ruoanlaitto lihan muodostettu HCA tulee olemaan paljon enemmän. • lämpötila ruoanlaitto: optimaalinen lämpötila muodostumista tämän aineen on välillä 150-200 ° C • tekniikka ruoanlaitto: paahtamalla prosessi ja palaminen tuottaa enemmän HCA kuin muut ruoanlaitto tekniikoita. • Immersion: upotus lihaa ennen kypsentämistä voi vähentää tasoa HCAs keitettynä.
• sulatus (paluu ruokaa normaalissa lämpötilassa jälkeen jäädytetty): prosessi sulatus käyttämällä mikroaaltouunissa ennen keittämistä liha voi vähentää HCA sisältöä lihan. • Lihan syöminen voi aiheuttaa välinen reaktio NO: n ja N2O3 amiinien kanssa ruoansulatuskanavassa. Pun