Punainen liha ja Cancer

ainen liha on usein osatekijä nimeltä nitrausaineita. Aine voi muodostaa NO ja N2O3. Jos jompikumpi näistä kahden aineita, jotka reagoivat amiinien kanssa ruoansulatuskanavassa, sitten muodostivat ainetta nimeltä N-nitrosoyhdisteet. Nämä aineet voivat aiheuttaa mutaatioita kokeissa in vitro (ihmisen kehon ulkopuolella), mutta vaikutuksia ihmisille keskustellaan edelleen. • Punainen liha lisää päivittäinen saanti rasvaa. Tämä teoria selittää, että rasva löytyy punainen liha voi lisätä pitoisuus sappihappojen ja rasvahappojen paksusuolessa.

Tämä ehto vaikuttaa kalvon ympärillä paksusuoleen, joka aiheuttaa häiriöitä alueella. • Rauta lihan voi aiheuttaa muodostumista happiradikaalien ruoansulatuskanavassa. Viime teorian mukaan rauta (Hemi) sisältyvät punaista lihaa voi aiheuttaa muodostumista happiradikaalien tai vapaiden radikaalien paksusuolen mikä aiheuttaa syöpää. Tämä teoria on ainakin osaa selittää, miksi punainen liha kuin valkoisen lihan Iebih vaarallista. Koska tasot hemin punaisesta lihasta Iebih 10 kertaa suurempi kuin valkoista lihaa. Kokeissa eläinten kanssa, Sesink et al.

(1999) havaitsivat, että punainen liha voi aiheuttaa paksusuolen koska se on Iebih Hemi sisältöä kuin valkoista lihaa.