Egg pidetään halvin ei-kasvisruokaa. Yhdysvalloissa, juuri 13 senttiä kappaleelta, vaikka köyhimpien amerikkalainen varaa kahden munakkaita hänen aamu aamiaisen. Mutta kolesterolipitoisuus muna on tullut merkittävä terveysongelma modernin maailman.
keltuainen muna on varasto kolesterolin
Munat ovat hyvä proteiinin lähde, joka on helposti saatavilla kaikkialla. Mutta kolesteroli uhka, joka johtaa moniin sydänvaivoja modernin terveys on tehnyt kolesterolin pitoisuus muna aihe vakava tutkimus.
Vaikka muna on hyvä proteiinin lähde, kivennäisaineita ja vitamiineja, keltuainen muna sisältää rasvaa ja kolesterolia. Yli puolet kaloreita muna tulevat rasvaa keltuainen. Jos vertaa proteiinipitoisuus keltuaiset ja valkuaiset, voit helposti selvittää, että proteiini muna valkoinen on enemmän kuin munankeltuainen. Mutta jos vertaa rasvaa sekä löydät että munanvalkuainen on vain 0,05 grammaa rasvaa kun keltuainen on 4,5 g. Se johtuu siitä, että muna valkoinen koostuu 87% vettä ja 13% proteiinia.
ravinnepitoisuudet munankeltuainen ja valkoinen
keltuainen muodostaa noin 33% nesteen painosta muna ja sisältää 60 kaloria, kolme kertaa kaloripitoisuus munanvalkuaista. Normaalisti muna painaa 50-60 grammaa ja keltuainen 17-20 grammaa.
Mukaan USDA National Nutrient Database, keltuainen yhden iso muna sisältää noin 2,7 g proteiinia, 210 mg kolesterolia, 0,61 g hiilihydraatteja, ja 4,51 g yhteensä rasvaa.
Kaikki rasvaliukoisten vitamiinien, kuten A, D, E ja K, löytyy munankeltuainen ja se on yksi harvoista elintarvike sisältää luonnostaan D-vitamiinia tyydyttyneitä rasvoja munankeltuainen
Egg keltuainen sisältää tyydyttyneitä rasvoja joka nostaa veren kolesterolia ja LDL-tasojen. Tyydyttyneet rasvahapot sisältyvät kananmunan ovat: kananmuna sisältää useita rasvahappoja, kuten Palmitiinihappo 23%, Steariinihappo 4%, ja Myristiinihappo 1%.
ies vapaiden munien
valkoinen muna, joka tunnetaan nimellä albumiini, sisältää enemmän vettä ja ei ole kolesterolia lainkaan.
Koska keltuainen on osa muna, joka syöttää kehittyvän alkion se sisältää enemmän proteiinia, kivennäisaineita ja vitamiineja. Munat ikeen ovat hyviä kasvaville lapsille ja raskaana oleville naisille taas ikeen vapaa munat ovat hyviä potilaille, joilla on sydänongelmia.
Terveys riski munankeltuainen
terveysriski Munankeltuaisen näyttää olla suuri. Tutkimukset osoittavat, että ravinnon kolesterolin lisää kokonaismäärän suhde HDL
Nuts!