tai virgin oliiviöljy lisätään antaa sille joitakin maku, se on vähän tai ei lainkaan terveyshyötyjä ja on yleensä mauton. "Puhdas" tarkoittaa sitä, ettei muita kuin oliiviöljyjen sekoitetaan. Ihanteellinen pakkaus pitäisi olla tumma lasi, joka estää altistumisen valolle, perussyy laadun heikkeneminen. Lisäksi olisi pidettävä poissa kuumuudesta ja olisi pysyttävä corked kun sitä ei käytetä hapettumisen estämiseksi. Varmista öljyjä pidetään pimeässä, viileässä (between15 ja 18 astetta C (59-65 F). Hyvä öljy ostettu myymälässä nopean liikkeen varastossa tulisi kestää kuusi kuukautta, mutta voi menettää maku vain kuusi viikkoa. Superior öljy-yhtiöt leimaa parasta ennen päivämäärää merkinnöissä. Jos öljy on menettänyt hienoimpia maku, se luultavasti vielä voida käyttää ruoanlaittoon, mutta sinun täytyy lisätä mausteita parantaa resepti. Älä säilytä kylmässä oliiviöljyä - se muuttuu väri ja kääntyy pilvinen. härskiintymistä - ilkeä, katkera, tunkkainen maku - esiintyy yli-vuotiaana öljyjä. Varo Petokset Oliiviöljy on jättimäinen, tuottoisa teollisuuden, täynnä epärehellinen, häikäilemättömät yrittäjät, jotka pyrkivät moninkertaistaa voittonsa armoilla kuluttajien, jotka usein asuvat toisella puolella maapalloa. Tuore analyysi Kanadan Inspection virasto osoitti kasvua muutos oliiviöljyä. virasto totesi käyttöä rypsiöljy, auringonkukkaöljy tai valmistuksen öljyn oliivijäännös sijaan massan kanssa. Vuonna 2002-2003, tarkastajat testattu neljäkymmentäyhdeksän oliiviöljynäytteistä. Vain kaksi oli väärennetty. Vuosina 2006-2007 15 45 testatussa laboratorioissa oli muutettu. Kaksi kolmasosaa totteli sääntöjä. Alalla, jokainen on tietoinen tilanteesta; Valitettavasti sekasotku edelleen tabu. Oliiviöljy on ihanteellinen tuote huijareita. Yksi syy on, että se meni luksusta varattu ystäville tuotteeseen suuri kulutus suhteellisen lyhyessä ajassa. On erittäin kallista tuottaa oliiviöljyä. Et voi odottaa maksaa sama hinta gallonaa oliiviöljyä kuin gallona rypsiöljyä. Kauppiaat ovat siis kiusaus tarjota extra-virgin öljy samaan alhainen hinta houkuttelee uusia asiakkaita. Ilmiö on pitkälti laajennetaan maailmanlaajuisesti. Vuonna 2007 Italian viranomaiset testattu öljyt 757 tuottajilta huomatessani, ettKuinka valmistautua kehon cleansing