Fruktoosi ja galaktoosi, muiden sokerialan tuotteiden johtuvat jakautuminen hiilihydraatteja, siirry suoraan maksaan, jossa ne muunnetaan glukoosiksi.
tärkkelystä ja sokeria ovat merkittävä hiilihydraatteja. Yhteinen tärkkelys elintarvikkeita ovat koko-jyvä leivissä ja viljat, pasta, maissi, pavut, herneet, ja perunaa. Luonnossa esiintyvät sokerit löytyy hedelmiä ja monet vihannekset: maitotuotteet: ja hunaja, vaahtera sokeri, ja sokeriruoko.
Elintarvikkeita, jotka sisältävät tärkkelystä ja luonnossa esiintyvistä sokereista kutsutaan monimutkaisia hiilihydraatteja, koska niiden molekyyli- monimutkaisuus vaatii kehomme rikkoa niitä alas yksinkertaisempaa saada paljon tarvitaan polttoainetta, glukoosi. Kehomme sulattaa ja omaksua monimutkaisia hiilihydraatteja nopeudella, joka auttaa ylläpitämään terveellistä glukoosi jo veressä.
Sen sijaan, yksinkertaisia sokereita, puhdistetut luonnossa esiintyvistä sokereista ja lisätään jalostettuja elintarvikkeita, vaatii vähän ruoansulatusta ja nopeasti imeytyy elimistöön, liipaisu epäterveellistä tapahtumaketjun. Kehon nopea imeytyminen yksinkertaisia sokereita nostaa glukoosi veressä.
Joka laukaisee vapauttamisesta hormoni insuliinia? Insuliini ohjat kehon nouseva glukoosipitoisuus, mutta hinta: verenglukoos laskea niin alas, yhden tai kahden tunnin kuluttua syömisen korkea yksinkertaisia sokereita, kuten karkkia, että elimistö reagoi vapauttamalla kemikaaleja tunnetaan anti insuliinia hormoneja . Tämä nousuun kemikaaleja, jälkimainingeissa syöminen suklaapatukan, jättää henkilö ärtyneisyyttä ja hermostunut.
monet jalostettuja elintarvikkeita paitsi sisältää korkeita lisätty yksinkertaisia sokereita, ne myös ovat yleensä runsaasti rasvaa ja puuttuu vitamiineja ja kivennäisaineita luonnostaan monimutkaisia hiilihydraatteja. Ravitsemusterapeutit usein tarkoitetaan sellaisia jalostettuja elintarvikkeita kuten junk elintarvikkeita ja sanoa, että ne tarjoavat vain tyhjiä kaloreita, eli ne ovat täynnä kaloreita sokereita ja ra