Kolesteroli on rasva-lipidi, steroidi ja alkoholi löytyy kehon kudosten ja veriplasma selkärankaisten. Se on kardinaali osa ulkomembraanien ihmisen kehon soluja ja se kiertää veressä ihmisten. Kolesteroli ihmiskehossa tulee kaksi suurta lähteistä - ruokavalio, ja maksaan, jossa se on tuotettu sisäisesti. Korkea kolesteroli veressä pidetään epäterveellistä. Kolesterolitasoa verenkierrossa voi vaikuttaa patogeneesiin tietyt edellytykset, kuten kehitystä ateroskleroottisen plakin ja sepelvaltimotauti. Se saa kerätty seinille verisuonia ja häiritsee verenkiertoa.
Tämä kertyminen kolesterolin verisuonia voi kuristaa kohdat huomattavasti ja estää veren virtausta ja sydämestä. Viime tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti proteiinia komplekseja, jota kutsutaan lipoproteiinit ovat vastuussa kolesterolin kertyminen verisuonissa. Kohonneet huono kolesteroli (low density lipoprotein tai LDL), ovat vastuussa sydänsairaus. Kolesteroli ruokavalioosi: korkea kolesteroli ruokavalio pidetään epäterveellisestä ruokavaliosta. Ruokavalion joissa on paljon eläinrasvoja, lihaa, siipikarjaa, kalaa, öljyt, keltuaiset ja maitotuotteet, ovat runsaasti kolesterolia.
Urut lihat, kuten maksa, ovat erittäin runsaasti kolesterolia. Ruokavalion korkea kolesteroli on kohtalokasta sydän. Terveellisen ruokavalion katsotaan tehoavan alentaa kolesterolia. Alhainen kolesteroli ruokavalio sisältää erittäin vähän tai ei lainkaan kolesterolia lainkaan. Ruokavalion kasviperäisten ovat paras matala kolesteroli ruokavalion. Rasva on merkittävä energian lähde kehon, mutta liiallinen rasvaa ruokavalioon on vaarallista. Ylimääräinen rasva nostaa veren kolesterolitasoa. Se on huono verenkierron ja aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen.
Rasvan määrää ja kolesterolin ruokavalio pitäisi vain olla mukaan päivittäin kaloreita vaatimat kehon. Siten täydellisen tasapainoinen ruokavalio pidetään terveellistä ruokavaliota. Täydellinen alhainen kolesteroli ruokavalio on seuraavat ominaisuudet: • Se on vähärasvainen (erityisesti tyydyttyneitä rasvoja). • Se sisältää alhainen kolesteroli. • Se sisältää vähäsuolaista sisällön. • Se on runsaasti kuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja. • Se on yleensä alhainen kalori ruokavalio.
Lisäksi ottaen alhainen kolesteroli ruokavalion, sokeri ja alkoholin kulutus olisi myös vähennettävä, koska ne edistävät korkeat kolesteroliarvot. Vältä syöminen pikaruokaloissa, koska nopea elintarvikkeet ovat yleensä runsaasti rasvoja ja natriumia. Säännöllinen liikunta